CHIFA, EL PRIMER DISEÑO DE RESTAURANTE POR HUMBERTO LEONA CUENTA CON TERRAZZO, UNA VENTANA CON CON FORMA DE CORAZON Y ARROZ FIRTO DE TRINIDAD
Fotografía de alimentos por Danielle Adams
Cortesía de Chifa
Un papel pintado único, un suelo de terrazo a juego con la ventana artesanal en forma de corazón y asientos de terciopelo festoneados son algunos de los elementos que transportan al primer restaurante diseñado por el cofundador de Opening Ceremony, Humberto Leon: Chifa. Leon colaboró con su amigo y arquitecto Michael Loverich, cuya estética de creación de objetos estructurados a partir de materiales suaves y juguetones está presente en el restaurante familiar de Leon, destinado a ser una extensión de la mesa familiar de noche y una visión largamente esperada que cobra vida.
Localizado en el barrio de Eagle Rock en Los Ángeles, cerca de donde la familia vivió en los años 70 y 80, el espacio está inspirado en el restaurante original de su madre, Wendy León, en Lima, Perú, donde los platos cantoneses y peruanos estaban siempre presentes. El menú de Chifa refleja tanto la tradición como los sorprendentes giros modernos. Humberto Leon, también ex director creativo de Kenzo, invocó a su familia ampliada a través del programa «Amigos de Chifa», que invita a colaborar a personalidades como Ali Wong y Solange Knowles, que creó un plato, arroz frito de Trinity, en honor a su nostalgia por comer arroz frito con gambas en el distrito 3 de Houston, Texas, con su familia y amigos.
«Abrir Chifa es
especial para mí
porque mi familia
lo hace conmigo.
Pero lo más importante es
tener la
oportunidad de
compartir las recetas
recetas de mi familia en
nuestro propio restaurante
con otros es
es la realización de un
sueño nuestro».
-Humberto León